中央财经大学后勤服务产业集团饮食服务中心根据工作需要，现向社会公开招聘食堂西餐烘焙师1名，要求如下：

一、岗位职责

严格遵守高校食堂食品安全管理制度、卫生操作规范及学校各项规章制度，负责经营窗口的烘焙产品研发、制作、加工与售卖工作，保障烘焙食品新鲜、安全、美味；做好操作区域设备维护、环境卫生清洁及食材库存管理，配合食堂日常运营排班，为全校师生提供优质的烘焙餐饮服务。

二、工作内容

1.负责西餐菜品包含但不限于牛排、意面、披萨等加工制作，同时，各类面包、蛋糕、吐司、酥点、甜品等烘焙产品的日常制作、烘烤、装饰工作，严格把控配料比例、制作工艺及出品品质，保证产品口感、外观标准化；

2.结合师生饮食喜好，定期优化现有产品、研发新款烘焙品类，西餐新菜品，适配校园早中晚餐及课间消费场景；

3.每日做好食材的验收、分拣、储存工作，合理规划食材用量，杜绝食材浪费，严控食材保质期，杜绝过期、变质食材使用；

4.负责操作间、设备、工具的日常清洁、消毒、保养工作，定期清理烤箱、发酵箱、操作台等设备，保持操作区域干净整洁，符合校园食品安全卫生标准；

5.热情接待师生顾客，规范完成点单、收银、出品、答疑等服务工作，耐心解答产品相关问题，提供贴心的校园餐饮服务；

6.做好每日物料盘点、销售台账记录、库存核对工作，精准统计每日经营数据；

7.配合食堂管理人员完成日常巡检、卫生检查、专项整改等工作，严格执行食堂食品安全操作规范，做好个人卫生防护，落实食品留样、卫生消杀等各项食品安全工作，服从食堂统一排班及工作安排。

三、任职要求

1.年龄18-45周岁，身体健康，无传染性疾病、无不良嗜好；持有有效健康证；

2.品行端正、责任心强、吃苦耐劳，服从学校食堂管理制度，遵守校园工作纪律；

3.具备良好的服务意识、团队协作能力，待人热情、工作细致，能适应校园餐饮排班工作；

4.无食品安全违规记录、无违法犯罪记录，认同校园餐饮服务理念。

5.1年及以上烘焙制作相关工作经验，熟练掌握各类面包、甜品制作流程与工艺，能独立完成全套烘焙工作；

6.有学校、连锁餐饮烘焙工作经验者优先，能够自主研发新品者优先。

四、薪资福利

1.薪资：6000-8000元/月，面议。

2.福利：包吃住。

五、联系方式

吕老师，010-62288445。