为进一步提升员工业务技能水平，强化安全防范意识，1月15日下午，饮食服务中心在学院南路校区食堂一层开展了相关业务培训，食堂相关负责人、管理人员以及一线在岗全体员工共120余人参加了此次培训。

培训首先邀请了校医院副院长张玮及副主任医师王雪琴开展心脏复苏专业培训。培训过程中，融合了理论讲解、示范演示与实际操作，详细传授了心肺复苏术、AED 创伤急救以及海姆立克急救法等常见应急处置技巧。

实际操作演练环节，员工们积极踊跃参与，医务人员在一旁耐心指导，及时纠正不规范的动作，经过反复练习，大家逐渐掌握了心肺复苏和AED除颤仪的正确使用方法。

随后，饮食服务中心管理人员开展了涵盖食品安全、生产安全、消防安全以及用车安全、假期保供等多领域的培训。着重对进货查验、食材储存、烹饪售卖、餐具洗消、食品留样以及制止餐饮浪费等内容进行了讲解；与此同时，强调了假期前要加强安全隐患排查，重点检查设备设施的运行状况、食材的储存情况、消防器材的配备情况以及水电气的安全状况、员工宿舍的卫生安全等方面，发现不符合情况并立即采取整改措施或者限期整改，确保食堂各项工作平稳运行。

通过此次培训，进一步提升了学校食堂的安全管理水平，提高了员工应对突发状况的能力，为寒假期间及新学期食堂的安全稳定以及餐饮服务保障工作的有序运行提供了坚实的保障。

撰稿：程方

审核：宋庆东